今回の醸造イベントで日本人を呼ぶことを提案したオ州酒ブログのレッドさんによれば、 このブルワリーの特徴は“非営利”であることだそうです。 醸造所設立に掛かったお金やランニングコストを差引いた利益はどこかに寄付をするとのことです。
中に入ると奥に醸造設備が見えました。 標準的な10bblsくらいのシステムでした。
とりあえずサンプラーで全種類持ってきてもらいました。 以下メモ書き。
・ELIOT IPA
ホップの香り麦汁的な紅茶の香り。 ホップフレーバーが強く少々渋い。
・MEXICAN LAGER
ライムの香りで背後にグレインの香り。 グレイニーで柑橘っぽい。 後味に少々ピリッと辛いアクセントを感じる。
・DYNAMIC DUO IIPA
トロピカルフルーツ系のホップ。 ホップフレーバーが強くジューシーな感じ。 濁りあり。 ビンで飲んだよりもフレッシュ。
・CALTUS WINS THE LOTTERY
ピンク色の特徴的なボディ。 乳酸の香り。酸味も強く後味にベリーのようなフルーツ感。
・WHERE THE MILD THINGS ARE
麦茶と濃色モルトの香り。 モルティで後に少々酸味。
・COFFEE STOUT
ブラックコーヒーの香り。 チョコレートっぽいフレーバーと背後にシイタケの様な雑味を感じた。 モルティで甘くホップの渋味。
・BELGIAN DARK
イーストの香り。 少々酸味の香りとモルトの香り。 ダークフルーツぽい。 イースティでアセトアルデヒドっぽい。
・B.A. BELLY RUB
樽っぽい香りとスパイスの香り。 酸味が強くスパイシーなフレーバー。 温まり感あり。
・NEW SPIN IPA
ホップの香りが強い。 ホップフレーバーも強い。 渋味はあまり無い。 モルト感のある西海岸風IPAのセッション版と言った感じ。
・DOT THE O - KOLSCH ME OUTSIDE
フローラルなホップの香り。 グレイニーなフレーバーでホップキャラクターは弱い。 後味がクリーンでなくオフフレーバーっぽいモノを感じる。
・WHISKEY BIERE DE GARDE
ウイスキーの香り。 甘い口当たりでウィスキーのフレーバー。 複雑なイーストの香りと甘めのフィニッシュ。 強いアルコール感。
