Inside Fermenter

合流したビア友のリクエストにより、再度Cascadeに行きました。



今回の旅行中2回目の訪問です。 ここは種類が多いだけでなく、アルコール度強いので1回行ったくらいでは全種類は飲めません。 そんなこともあり，前回飲めなかったビールを中心に注文しました。 以下メモ。

・Tangerine Dream 2015
ブレタノマイセス香。 モルティでフランダースレッドを思わせる味。 後味はドライで複雑なイースト感が残る。

・Manhattan 2015
ベリー様の香りと色。 フレーバーもベリー感が強め。 ドライなフィニッシュでベリーの感じが残る。

・Sang Noir 2015
濃色モルトの香りがチョコレートの様。 ベリーの様なフレーバー。 後に酸が残る。

・Denal Hop Sour
草っぽいホップの香り。 モルティなフレーバーでホップの特徴は弱く感じる。 背後にオーク感あり。

・Sang du Chene 2015
甘いハチミツ的な香り。 酸味は強めで後に残る。 バレルエイジだけとのことだがフルーツのような感じがある。

・Crazy Novel 2016
オレンジの香り。飲んでもオレンジ。 酸味が跡まで残る。

・Portland Ale
カスケードが造る通常のエール。 ホップとモルトの香りでバランス的にホップ寄り。 甘めの口当たりで少々麦汁的。 ホップフレーバーは弱め。 バレルエイジのビールがすご過ぎて全く感動なし。

・Cascade IPA
ホップの香りと少々酸の様な香りあり。 スムースだがホップの渋味が来る。 草っぽさが後に残る。 これもバレルエイジのビールと比べると普通過ぎて感動なし。

午後からポートランド市内のブルワリー巡り開始。 まずは話題のGreat Notionです。



合流したビア友がかなりタイトなスケジュールのためポートランド市内で一緒に飲めるのが 本日と明日の夜しかないとのことで、出来るだけブルワリーを回ることにしました。 最初に行ったのがGreat Notionというブルーパブです。



ここはポートランドでも最も人気のあるブルーパブのひとつだそうで、 グローラーは開店と同時に買いに来ないと買えないくらい繁盛してるそうです。 当然のことながら我々が到着した時間にはこの日の販売分は終了していました。

現在第2工場を建設中で、そこには缶詰めラインも作るそうなので 近いうちに缶でのめる日が来るとのことです。



とりあえずサンプラーを注文。 オレゴン州の形のをしたお盆にのって出てきました。 以下、飲んだビールと感想。

・Grapefruit Zest
グレープフルーツの香り。 飲んでもグレープフルーツが強く後味に酸味。 乳酸の酸味がうまく融合している。

・3 Way IPA (2017)
モザイクホップ系の香り。 モルトの甘味とホップフレーバーで渋くない。 NE風IPA。

・Blueberry Muffin
焼いたブルーベリーとパンの香り。 飲むと酸味が利いており後にブルーベリーの味。 マフィンを連想させる香りで飲むとサワーというギャップが面白い。

・Farm Hard
ホップの香りが強め。 セゾンイーストの香り。 甘めのボディだが後味はスッキリしている。 セゾン感は弱い。

・Juice Box
パッションフルーツのような香り。 甘いモルトのフレーバーとホップのフレーバー。 バランス的には僅かにモルトが優勢。 少々アルコール感あり。

・Mandela (with Nelson)
ホップの香り。甘い口当たりとホッフのフレーバー。 少々アルコール感あり。

・Double Stack
濃色麦芽由来のチョコレートの用な香り。 ダークフルーツ。 メイプルシロップの焦げたようなフレーバーで後味に甘味が残る。 コーヒーとメイプルシロップが入っているらしい。