Inside Fermenter

夜飲んだ地元のビール。



・Dynamic Duo IIPA (EX NOVO)
草っぽいホップ香。モルティでホップのキャラクターが強い。 アルコール感は弱く飲みやすい。 渋味もほぼ無し。

・STUMPTOWN -TART Belgian style fruit Sour Ale w/ Blueberry & Black Raspberry- (Bridge Port)
ルビー色。DMSっぽい香り。 飲んでもDMSを強く感じる。 ベリーのフレーバーが支配的でサワー感はほとんどなし。 甘めなフィニッシュ。

続いてCascadeから近いCommons Brewryに行きました。



事前調査によるとCascadeから南に10ブロックほど下ったところにあるとのことで、 途中にLuck Labradorもあるし歩いて行こうということになりました。 強い日差しの中歩くこと15分くらいで目的地に到着したものの ブルワリーらしき姿は全くありませんでした。 慌てて再度検索をかけたところCascadeから西に3ブロックのところにあるとのことでしたが、 歩いて戻る元気はなく、今回初Uberのお世話になりました。

現場からはほんの数分でCommonsに到着しました。 後で調べたところ調べて行ったところは古い住所のところのようでした。 事前調査は公式ホームページから住所を確認すべきだと実感させられました。



醸造所の中に作られたタップルームで、醸造設備の他フォエダーも見えました。 この醸造所の特徴はファームハウスエールに特化していること。 セゾンなどのビールやベリー等を入れたフルーツビールなどを沢山造っているようです。



メニューには全部で13種類のビール＆サイダーが繋がっておりオリジナルのビールが12種類ありました。 早速サンプラーを注文。 都合2セット8種類をテイスティングしました。 以下、テイスティングノート。



・Urban Fermhouse Ale
麦汁の香りあり。ファームハウスエール特有のイースト香。 軽いボディで爽快。 ドライな後味。

・Myrtle
モルティな香りとレモンのような香り。 飲むと酸味が利いている。 これも爽快。

・Biere Rouge
チェリーに似たフルーツ香。 酸味が強くドライ。 フルーツの感じが良く、とてもキレイなルージュ色の外観。

・Pineapple Saison
草っぽいホップの香り。 パイナップルの香りはほとんど無いが飲むとパイナップルと思われる味がある。

・Spice the Rye
ヴァイツェンイーストのバナナ香にスパイスを加えた様な香り。 飲むとスパイスが支配的。 ホリデーエールにあるようなジンジャー等のスパイスを感じる。

・Blackberry Saison
ホップの香りが中心でベリー香は弱い。 ベリーのフレーバーはあるがホップが利いているので目立たない。

・Gose
乳酸の香り。 塩によるミネラルの香りもある。 塩っぽさは弱いが感じられる。 酸味もマイルドでなかなか良いサワーエール。

・Fleur De Blanc
モルトの香りと少々DMS。 モルトの甘味で後味も甘め。 ローズとエルダーフラワー入りとのことだが、よくわからない。